СЫРНЫЙ РАМЕН Ингредиенты: Для основы бульона: - Курица для бульона - Лук - 1 шт - Вода - 3 литра - Имбирь - 5-6 см - Чеснок - 3-4 зубчика - Зелёный лук - Чили перец - Вино мирин - 60 мл - Соевый соус - 80 мл Для рамена: - Готовый бульон ~ 1 литр - Сыр чеддер - 5 пластинок - Сливки 33% - 100 мл - Куркума щепотка - Мисо паста (по желанию) - 1 ст ....

МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА Ингредиенты: - Куриные яйца - Соевый соус - 100 мл - Вода ~ 100 мл - Рисовый уксус - 20 мл - Сахар - 1 ст л - Зелёный лук - Чеснок - Острый перец Куриные яйца опускаем в чуть кипящую воду и варим 6 мин 20 сек. После выкладываем в воду со льдом. Для маринада смешиваем соевый соус, воду, рисовый уксус, сахар, нарезанный чеснок,....

КУЛИЧ 2026 Ингредиенты на 4 шт: - Слоёное дрожжевое тесто - 1 кг - Шоколадные капли - 200-300 гр - Сливочное масло - 100 гр - Сахар ~ 200 гр - Формочка для кулича 9 см - 4 шт Для глазури: - Белок - 1 шт - Сахарная пудра - 1 стакан - Сок лимона по-желанию Тесто размораживаем и раскатываем в тонкий слой. Смазываем растопленным сливочным маслом. ....

ШАУРМА НА МИЛЛИОН Ингредиенты: - Филе куриного бедра - 1,3 кг - Греческий йогурт - 300 гр - Парика - 1 ст.л - Сухой чеснок - 1 ч.л - Кориандр молотый - 0,5 ч. л - Чёрный перец - 0,5 ч.л - Куркума - 1/3 ч.л - Соль ТОМАТНЫЙ СОУС: - Томатная паста - 200 гр - Вода ~ 150 мл - Кинза пучок - Чеснок - 3 зубчика - Лук - 1/4 среднего - Хмели-сунели - 0,5....

СПРИНГ РОЛЛЫ Ингредиенты: - Фарш - 500 гр - Капуста - 1/5 - Морковь - 1 шт - Лук - 1 шт - Чеснок -3 зубчика - Имбирь - 2-3 см - Зелёный лук - Соевый соус - 50 мл - Устричный соус - 50 мл - Тесто для спринг роллов или тесто фило На растительном масле обжариваем лук полукольцами, добавляем морковь соломкой и нашинкованную капусту. Обжариваем на ....

ПИРОЖОК ИЗ МАКДОНАЛЬДС Ингредиенты: - Слоеное тесто бездрожжевое - 500 гр - Джем Махеевъ вишневый - Желток Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в одну сторону. Разрезаем на 4 части. На одну половину выкладываем джем и закрываем второй половиной. Залепляем края и проходимся вилкой. Смазываем пирожки желтком и выпекаем при t180'C ~20 мин. П....

КУРИЦА В ПИВЕ Ингредиенты: - Куриные бедра - 1 кг - Лук репчатый - 3 шт - Пиво - 300 мл - Зелень по-желанию - Соль, перец Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Убираем со сковороды и обжариваем бедрышки с двух сторон до золотистости. Далее солим, перчим, выкладываем свер....

ЗАПЕЧЁННЫЕ РОЛЛЫ Ингредиенты: ⁃ Рис круглозерный - 200 гр ⁃ Вода - 225 гр ⁃ Рисовый уксус - 20 мл ⁃ Сахар - 1 ст. л ⁃ Соль - 0,5 ч.л ⁃ Листы нори - 4 шт ⁃ Красная рыба - 150 гр ⁃ Огурец - 1 шт ⁃ Авокадо - 1 шт ⁃ Творожный сыр ⁃ Кунжут, унаги соус по-желанию Для шапочки: ⁃ Сыр - 50 гр ⁃ Майонез - 60 гр ⁃ Соус шрирача - 1-2 ч.л Ри....

ХИНКАЛИ Ингредиенты: Для теста: - Мука - 500 гр - Соль - 1 ч.л - Вода ледяная - 250 мл Для начинки: - Говядина - 250 гр - Свинина - 250 гр - Вода ледяная - 450 мл - Лук - 1 шт - Чеснок - 3 зубчика - Кинза- пучок - Соль ~ 1 ч.л - Чёрный перец -0,5 ч.л - Хлопья чили - 0,5 ч.л Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль и ледяную воду. Замеш....

БЕЛКОВЫЕ БОМБОЧКИ Ингредиенты: - Тунец - 2 банки - Яйцо - 3 шт - Соль, перец - Панировочные сухари Соус: - Майонез - 2 ст. л - Соус сладкий Чили - 2-3 ст л - Греческий йогурт - 1 ст. л С тунца сливаем жидкость, отжимаем. Добавляем соль, перец и 1 яйцо. Перемешиваем и лепим плотные шарики размером с грецкий орех. Далее взбиваем 2 яйца, обвалива....

КАЗАН КЕБАБ Ингредиенты: - Баранина - 2 кг - Картофель - 1.5 кг - Лук - 2 шт - Зира - 1 ч.л - Кориандр - 1 ч.л - Паприка - 1 ч.л - Соль, сахар, зелень - Раст. Масло - 1 л В казане разогреваем 1 л растительного масла. Картофель чистим и просуштваем. Обжариваем до золотистой корочки и вынимаем. Репчатый лук нарезаем полукольцами, посыпаем солью,....

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ Ингредиенты: - Картофель - 500 гр - Масло растительное- 500 мл - Соль Картофель хорошо промываем и нарезаем на дольки. Обязательно просушиваем полотенцем. Разогреваем растительное масло ~180'С и порциями обжариваем картофель, постоянно помешивая около 7 мин. (зависит от сорта картофеля). Затем выкладываем на бумажное полот....

МАНТЫ С БАРАНИНОЙ Ингредиенты: - Баранина - 1 кг - Курдюк - 350 гр - Лук репчатый - 2 крупные - Мука - 700 гр - Вода - 300 мл - Соль - 1 ч л - Яйцо - 1 шт - Масло - 1 ст ложка - Зира, черный перец В просеянную муку разбить яйцо, добавить соль, воду и оливковое масло. Замесить плотное тесто и оставить отдыхать под пленкой 1 час. Для начинки ме....

РУЛЬКА В ПИВЕ Ингредиенты на 4 порции: ⁃ Свиная рулька - 2-3 шт ⁃ Пиво темное - 1-1,5 л ⁃ Вода - чтобы покрыть полностью ⁃ Лук - 2 шт ⁃ Морковь - 1 шт ⁃ Чеснок - 7-8 зубчиков ⁃ Острый перец - по-желанию ⁃ Лавровый лист - 3 шт ⁃ Перец горошком - 1 ч.л ⁃ Гвоздика - 4 шт ⁃ Соль - 1 ст. л ⁃ Соевый соус - 3 ст. л ⁃ Паприка - 1 ст. л Для....

МИДИИ ТОМ-ЯМ Ингредиенты: - Мидии на 1 створке - 1 кг - Творожный сыр - 2 ст.л - Паста том-ям - 1 ст. л - Кокосовое молоко/сливки 22% - 3 ст. л - Пармезан - 50 гр или больше - Кинза, соус унаги Мидии моем, очищаем от кишечника и мусора. Для соуса смешиваем творожный сыр, соус том ям, кокосовое молоко и пармезан. Густоту регулируйте кокосовым м....

БИФШТЕКС Ингредиенты на 4 порции: - Говядина - 700 гр - Жир говяжий/свиной - 70 гр - Лук репчатый - 1 шт - Шампиньоны - 400 гр - Сливки 22% - 300 мл - Розмарин, чеснок - Яйца - 4 шт Говядину нарезаем очень мелким кубиком. Затем также нарезаем сало и ещё раз рубим все вместе в фарш. Добавляем мелко нарезанную половину луковицы. Хорошо замешива....

ТАЛЬЯТА ИЗ ГОВЯДИНЫ Ингридиенты: - Стейк говядины - 2 шт - Руколла - 150 гр - Помидоры черри - 200 гр - Пармезан - 50 гр - Перец болгарский - 1 шт - Стебли гороха - по-желанию - Соль, перец, тимьян - Сливочное масло - 50 гр - Оливковое масло - 1 ст.л - Сок дольки лимона - Бальзамический крем Стейки достаем из холодильника и оставляем при комн....

ШНИЦЕЛЬ ЦЕЗАРЬ Ингредиенты на 2 порции: - Куриное филе - 2 шт - Яйца - 2 шт - Мука - 5 ст.л - Сухари панко - 50 гр - Салат айсберг - 1/2 кочана - Салат фрилисс - Пармезан - 80 гр - Сухарики из багета - Помидоры черри - 80 гр Соус Цезарь: - Яйцо - 1 шт - Чеснок - 1 зубчик - Анчоусы - 2 шт - Каперсы - 0,5 ч.л - Горчица мягкая - 1 ч.л - Вустерский....

САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ Ингредиенты: ⁃ Баранина - 1 кг ⁃ Курдюк - 100 гр ⁃ Лук - 1 шт ⁃ Морковь - 700 гр ⁃ Рис басмати - 700 гр ⁃ Изюм/барбарис - по-вкусу ⁃ Зира, кардамон по 1 ч.л ⁃ Чеснок, острый перец ⁃ Растительное масло ~ 200 мл Разогреваем казан, наливаем растительное масло и отправляем нарезанный курдюк. Когда вытопится жир, достаем....

ЦЕЗАРЬ РОЛЛ Ингредиенты: - Куриное филе - 700 гр - Мука - 1 стакан - Крахмал - 0,5 стакана - Вода ~ 1 стакан - Паприка, сухой чеснок - 1 ч.л - Тимьян, базилик, орегано - 0,5 ч.л - Соль, перец - + мука для панировки - Листья салата - Помидор - Пармезан - Соус Цезарь - Тортилья/лаваш Куриное филе нарезаем длинными кусочками. Смешиваем муку, кра....