В первом выпуске покажем процессы, которые происходят на винодельне «Сенетх» в самом начале зимы. Винодел, агроном, а также владелец и основатель — зимой здесь всем хватает работы. Итак, декабрь, усадьба Сенетх, Краснодарский край..
7-8 ноября 2024 года в Москве прошел третий Российский винодельческий форум. Это крупнейшее ежегодное винное мероприятие в стране. Главная тема форума — «Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру». Посетив мероприятие, сомелье Валерий Томилин рекомендует вам обратить внимание на вина н....
Хранитель винных традиций Эдуард Нестеров представляет небольшой проект из Геленджика — «Марьина усадьба». Эта винодельня, недавно получившая лицензию, будет выпускать вина под брендом «Grimbor». Интересно, что несколько лет назад, еще до выпуска первых вин, был запущен музей виноделия Боспорского царства и виноделия Геленджика, а также дегустац....
Пробуем вино вместе с сомелье Валерием Томилиным. На дегустации: Мильстрим. Арт Коллекция. Белый бленд 2023 Серия Art Collection создана благодаря вдохновению от прекрасных картин художницы Кристины Диковицкой. Многогранные, необычные, удивительные — описывают вина этой серии. Именно так можно охарактеризовать картины талантливой художницы и ш....
Мы представляем вам формат, который выпускать не планировали, да и запланировать такое мы просто не могли. Вас ждёт повествование от первого лица — «исповедь винодела». Это исповедь Михаила Колесникова. Не каждый винодел готов делиться своими секретами и рассказывать о своём мире, семье и философии. Особенно когда много раз в твою сторону косо....
Далеко не каждый винодел готов на исповедь, не каждый готов открыться и познакомить со своим миром, своей семьей, своей философией. А когда много раз в твою сторону кивали, не понимали, не принимали — особенно. Это исповедь Михаила Колесникова. Смотрите полную версию на канале «Забокалье» с 29.11.2024..
Нам удалось пообщаться с яркими представителями проекта «Левокумское» — виноделом Артёмом Симоняном и руководителем проекта Светланой Азаровой. Артём не просто молодой винодел, он занял почетное 3 место на конкурсе «Молодая лоза» в 2023 году, что сделало его имя известным в кругах профессионалов. В этом выпуске вы узнаете: ► Как становятся техно....
Производственные цеха микрохозяйств всегда заметно отличаются от цехов на крупных производствах. Хотите узнать, как всё устроено на небольшой семейной винодельне в Ставропольском крае с объёмом производства всего 8000 бутылок в год? Смотрите новый выпуск Эномастерской! Дробилка-гребнеотделитель, корзинчатый пресс, ёмкости с плавающими крышками и....
Беседуем с основателем и владельцем винодельни «Марко» Геннадием Трегубом и виноделом Павлом Грабовским. ► Кто такой Марко, и почему о нём мечтают все юные девушки? ► Кто проводит обучение ставропольских виноделов? ► Как на винодельне Марко выбирали сорта винограда? ► Что такое Кундуль, и где его найти? ► Откуда виноград? ► Борьба поколений ил....
Василий Михайлович Голубовский, главный винодел «Левокумского» с внушительным трудовым стажем, проведёт для вас экскурсию по производству: приёмка винограда для легендарного вина «Цветы Левокумья», этапы переработки от гребнеотделения до винификации и бочковой выдержки. Кроме того, Василий Михайлович расскажет, для чего охлаждать мезгу, чем отл....
Александра Железная — основательница, владелица и винодел пятигорской семейной винодельни Ferrum отвечает на вопросы: ► Легко ли быть «железной» в российском виноделии? ► Благодаря чему туристы начинают верить в пятигорское вино? ► Чем занимаются российские женщины в декрете? ► Как Александра изучала виноделие? ► Какая техника нужна в небол....
Это анонс интервью. Смотрите полную версию на канале «Забокалье» Первый выпуск об Александре Железной — основательнице, владелице и виноделе пятигорской семейной винодельни Ferrum Winery. - легко ли быть «железной» в российском виноделии? - благодаря чему туристы начинают верить в пятигорское вино? - чем занимаются российские женщины в декрете?....
Семейная винодельня «Маркó» (именно так правильно ее называть) расположена в селе Донская Балка Петровского района Ставропольского края. Виноградник заложен в 2013 году. Площадь виноградника на данный момент составляет 7,5 га, плодоносит только половина. Виноградник укрывной, а большинство процессов проходит вручную. В этом выпуске Павел Грабов....
17 августа 2024 в ресторане «Причал 93» (Геленджик) прошла дегустация вин двух виноделен: Сенетх (Senetkh) и Винодельня Дубининых (Dubinin Winery) для профессионалов отрасли. Вина представил совладелец винодельни Сенетх Фархад Нагдалиев, чьё имя знакомо всем в винной отрасли благодаря его научному подходу ко всем операциям как на виноградниках, ....
17 августа 2024 в ресторане «Причал 93» (Геленджик) прошла дегустация вин двух виноделен: Сенетх (Senetkh) и Винодельня Дубининых (Dubinin Winery) для профессионалов отрасли. Вина представил совладелец винодельни Сенетх Фархад Нагдалиев, чьё имя знакомо всем в винной отрасли благодаря его научному подходу ко всем операциям как на виноградниках, ....
